麻布黒しゃり｜完全会員制インナービューティ鮨

【重要】麻布黒しゃりサービス変更のお知らせ

当店では2021年7月1日の開店以降「サービス料無料」でのご案内とさせていただいておりましたが
2022年1月より「サービス料10%」を頂戴させていただくこととなりました。
今後も皆様に愛される店舗を目指し世界初のインナービューティ鮨として努めてまいります。
何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

ここは、インナービューティと鮨が融合する新感覚の鮨屋・黒しゃり。低GIでヘルシーな“黒いしゃり”は白砂糖を使用せずヤシ殻活性炭を配合した世界初のしゃり。しゃりの他にも、健康と美しさの要、“腸”がよろこぶ多彩なこだわりをご堪能いただけます。目が驚く、心が躍る、舌が唸る、腸がよろこぶ。これまでの鮨の常識を覆す、新感覚の鮨体験をぜひご堪能ください。

美味しさと健康。そのどちらも味わっていただくため、一般的なしゃりに使われる白砂糖を不使用とし、代わりに血糖値が上がりにくい低GI値の「アガベシロップ」を使用。そして、水銀などの有害金属と戦う注目素材「チャコールクレンズ（ヤシ殻活性炭）」を混ぜ込みました。その他、ナノ浸透水や美のミネラル「ケイ素」にまでこだわってつくられた、世界初の黒いしゃりにより、鮨×インナービューティの可能性が拓かれました。

的なしゃりに使われる白砂糖を不使用とし、代わりに血糖値が上がりにくい低GI値の「アガベシロップ」を使用。そして、水銀などの有害金属と戦う注目素材「チャコールクレンズ（ヤシ殻活性炭）」を混ぜ込みました。その他、ナノ浸透水や美のミネラル「ケイ素」にまでこだわってつくられた、世界初の黒いしゃりにより、鮨×インナービューティの可能性が拓かれました。

黒しゃり白砂糖一切不使用。有害金属の吸着・排出に着目したヤシ殻活性炭を配合した、世界に一つだけの黒いしゃり。

黒ぎょくデトックスに着目し、チャコールクレンズ（ヤシ殻活性炭）を混ぜ込んだ、黒い卵焼き。

プロラボ無添加マヨプロラボファームの無農薬野菜のお供に、プロラボが開発した無添加ソース。化学調味料や動物性原料を使用せず、豆乳、無添加味噌などを使用。

ジンジャー酵素炭酸割り

無農薬野菜プロラボファーム産野菜＆
植物性無添加マヨを添えて

握り

握り鮨　十貫

巻物

黒ぎょく

一品料理

肉厚帆立のふっくら磯辺焼き

のどぐろの蒸し鮨

松茸となごり鱧の真丈揚げ

無添加の冷製コーンポタージュ

月見漆黒大根
チャコールクレンズと酒粕

お椀